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Biscuits aux flocons d’avoine

Les flocons d’avoine, depuis que l’on est zéro déchet, on les mange à toutes les sauces : en lait, en granolas, en burgers veggie mais aussi et surtout en BISCUITS !

Cette fois-ci, je vous invite à découvrir les biscuits aux flocons d’avoine que j’ai eu l’honneur de déguster grâce aux talents d’Aless, lors d’un séjour à la montage entre amis, en mode “presque” zéro déchet (non non ça n’était pas moi qui avait lancé l’idée, elle est venue par elle-même).

J’ai revisité la technique de préparation pour rendre celle-ci encore plus rapide – vous commencez à connaître mon besoin de me simplifier la vie, non ?!

Pour une quarantaine de biscuits :

  • 200 gr de farine 
  • 200 gr de flocons d’avoine
  • 200 gr de beurre (demi-sel) fondu
  • 100 gr de sucre de canne
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

 Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Broyer grossièrement l’avoine au mixeur.
  3. Malaxer à la main le mélange flocons d’avoine broyés, beurre fondu, farine, sucre et bicarbonate de soude.
  4. Former une boule et mettez-la au frigo une demi heure.
  5. Sortez la pâte du frigo. Au besoin, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour ramollir la pâte et malaxez-la légèrement.
  6. Prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe et faites-en une boule.
  7. Placez la boule sur votre plaque du four préalablement chemisée ou protégée par un film cuisson réutilisable. Aplatissez la boule légèrement avec le plat de votre main ou une spatule en bois.
  8. Continuez ainsi pour le reste de la pâte.
  9. Faites cuire 13 à 14 min (bien surveiller le temps). Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  10. Faites-les refroidir sur une grille.
  11. Se conserve dans une boite en métal ou un bocal en verre.

Bonne découverte !

12 réponses

  1. Recette testée, approuvée, adoptée. En général à la maison, on fait des cookies. Mais ça faisait deux jours que je réfléchissais à un autre biscuit à mettre dans le cartable. Ca tombait à pic! Merci pour le partage, il m’a amplement inspirée ce soir…

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  2. Merci. J’ai essayé mais (je ne suis qu’un homme) ne manque-t-il pas un liant? J’ai eu des problèmes pour que la pâte en soit une. Merci

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  4. Un peu dommage qu’il y ait tant de beurre… Mais peut-être peut-on le remplcer par autre chose …? Ainsi que le sucre … avec des bananes bien mûres écrasées ou de la compote de pomme … pas plus mal pour la santé!

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  5. Une collègue m a parlé de votre blog. Elle m’a fait gouté un biscuit et moi qui adore l avoine je suis enchantée. On en fera pendant les congés avec les enfants.

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  7. J’ai un petit garçon TRES difficile qui a dévoré ces biscuits 🤗🤗🤗.
    J’ai remplacé 50%du beurre [chez nous margarine vegan] par de la compote de pomme, c’était parfait.
    Merci ! Super recette toute simple à décliner…

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