Biscuits Anzac

anzac

De beaux biscuits tout dorés, croquants et moelleux à la fois, voici les biscuits Anzac.

Selon Wikipedia : « Anzac est le sigle du Corps d’armée australien et néo-zélandais. Surnommés Soldiers’ biscuits » d’abord, ces biscuits furent renommés « ANZAC biscuits » après la bataille des Dardanelles ».

En plus de faire partie de l’histoire australienne, il s’agit d’une collation saine car elle ne compte que des super aliments, bons pour la santé : coco, flocons d’avoine et sirop d’érable. On fait donc le plein d’énergie couplé à un réel délice !

Ces biscuits font partie des incontournables de la maison. D’ailleurs, Una n’oublie pas de me le rappeler régulièrement “Dis maman, tu me referas les biscuits au coco jaune, là, tu vois lesquels ?!” 😉

Ingrédients

  • 85 gr de fins flocons d’avoine
  • 85 gr de noix de coco en poudre
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de sucre de canne
  • 100 gr de beurre ou 80 gr d’huile de coco
  • 1 c. à s. de sirop d’érable ou de miel liquide (acacia)
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Mettez dans un saladier : l’avoine, la noix de coco, la farine et le sucre. Mélangez.
  3. Faites fondre le beurre avec le sirop d’érable/miel dans un poêlon.
  4. Mélangez le bicarbonate dans 2 c. à soupe d’eau et ajoutez-le dans le mélange beurre et sirop d’érable/miel qui aura été retiré du feu.
  5. Faites un puits dans les ingrédients du saladier, versez le mélange dedans et mélangez doucement le tout.
  6. Formez des petites boules avec vos mains que vous aplatissez doucement et posez-les sur votre plaque de cuisson. Espacez-les de 2,5 cm et enfournez pour 8 à 10 min. (ils doivent être dorés).

Ils se conservent sans problème dans une boite hermétique pendant plusieurs jours – même semaines ! – s’ils survivent d’ici là ;p

11 commentaires sur « Biscuits Anzac »

  1. Testé, ultra-approuvé ! :p

    Alors par contre, en tant que partisane du moindre effort, maintenant, plutôt que de faire des p’tites boulettes aplaties… Je renverse ma pâte sur ma plaque de cuisson et je tasse pour faire un gros biscuit, que je casse en petits morceaux après cuisson. (et récupération des miettes pour un yaourt)… encore plus rapide! 😀

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s