Les GASAP, des paniers locaux et solidaires

Groupe d'Achats Solidaires
Panier de légumes en circuit court, grâce aux Groupes d’achats solidaires

Astuce 1 – Défi Zéro Supermarché : GAS, GAC et AMAP

Juste quelques mois après la naissance de notre première fille, nous avons découvert à quelques pas de chez nous un “GAS(AP)”, le tout premier sur Bruxelles ! Depuis, 70% de notre alimentation arrive via ce canal de distribution, en circuit court donc !

GASAP vient de “Groupe d’Achats Solidaires d’Agriculture Paysanne“. Il existe aussi des GAC (groupe d’achats citoyens) ou des AMAP (plutôt pour la France). On trouve dans ces paniers une multitude de produits : légumes et fruits, produits laitiers, fromages, bières, pain, viande, pâtes fraîches…

En plus d’offrir l’accès sans intermédiaire à des produits gustatifs et qualitatifs, ce mode d’achats permet de savoir d’où proviennent les produits, de connaitre le producteur et la manière dont il les produit. On est aussi assuré d’avoir des produits locaux et de saison.

Ce mode d’achat est aussi solidaire car il assure un revenu pour l’année au producteur, qui peut mieux organiser ses plantations car il connaît le nombre de mangeurs fixes qu’il a par mois. En plus, le prix de ces paniers est imbattable : on ne paye pas d’intermédiaire. C’est aussi solidaire par le fait que l’on accepte une fluctuation de la taille des paniers, selon les saison, les conditions météo, les difficultés rencontrées par le producteur (autant dire que pour le moment, les producteurs en voient de toutes les couleurs avec le réchauffement climatique !).

Pour bénéficier de ces magnifiques produits locaux, on signe une charte avec le producteur et on paie un abonnement (généralement trimestriel, par avance). Les livraisons sont hebdomadaires ou bimensuelles. Les membres du GAS fixent le jour idéal avec le producteur qui viendra livrer les légumes à une heure déterminée et dans le local choisi.

Cerise sur le gâteau : en me fournissant de produits frais et locaux via mon GAS, je ne génère aucun déchet ! Les légumes et fruits sont dans des cagettes consignées, les produits sont très souvent sans emballage ou en consigne, éventuellement avec des emballages recyclables (papier). En outre, le producteur ne se déplace pas que pour un GAS mais pour plusieurs, il rationalise donc ses trajets et ne repart pas à vide (il reprend ses consigne). Une boucle la plus circulaire possible, donc !

Pour trouver un GAS(AP), GAC ou AMAP près de chez vous : 
-	A Bruxelles : www.gasap.be
-	En Wallonie et à Bruxelles : www.asblrcr.be/gac
-	En France : www.reseau-amap.org

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